為有序推進(jìn)轄區(qū)學(xué)校食堂暑期提質(zhì)擴(kuò)容改造，助力食堂管理服務(wù)高質(zhì)量發(fā)展，仙居縣市場監(jiān)管局積極靠前服務(wù)，通過聯(lián)動(dòng)指導(dǎo)、現(xiàn)場教學(xué)、跟蹤反饋等途徑全力保障城區(qū)八所小學(xué)食堂改造規(guī)范化建設(shè)。截至目前，已全部完成八所學(xué)校食堂改造方案確定和施工圖紙審核。

一是推行“一校一方案”；聯(lián)合教育部門建立城區(qū)小學(xué)食堂暑期改造項(xiàng)目服務(wù)工作組，全面開展食堂改造動(dòng)工前現(xiàn)場檢查，根據(jù)八所小學(xué)食堂現(xiàn)狀提出初步改造構(gòu)想，有的放矢完善整改方案，建立專屬改造提升清單。目前，該局已累計(jì)出動(dòng)監(jiān)管人員64人次，開展現(xiàn)場指導(dǎo)32家次，該八所小學(xué)食堂均已建立工作清單。

二是“點(diǎn)對(duì)點(diǎn)”現(xiàn)場教學(xué)；積極對(duì)標(biāo)“示范食堂”，組織開展后廚現(xiàn)場管理培訓(xùn)會(huì)，組織城區(qū)八所小學(xué)分管校長、食品安全管理員、設(shè)計(jì)施工方相關(guān)人員參觀該縣中小學(xué)“示范食堂”后廚。通過“點(diǎn)對(duì)點(diǎn)”現(xiàn)場教學(xué)的方式，指導(dǎo)學(xué)校避免改造誤區(qū)，降低不必要的成本支出。提升相關(guān)人員食安意識(shí)，強(qiáng)化工作人員對(duì)4D、5C等現(xiàn)場管理方法認(rèn)知。

三是“一對(duì)一”跟蹤指導(dǎo)；確立專人服務(wù)工作機(jī)制，從施工平面圖紙審核、設(shè)施設(shè)備規(guī)范，再到現(xiàn)場管理法導(dǎo)入，實(shí)施“一對(duì)一”跟蹤指導(dǎo)。引導(dǎo)八所小學(xué)食堂在擴(kuò)容改造項(xiàng)目落地的同時(shí)，同步推行4D、5C等現(xiàn)場管理方法，降低食品安全風(fēng)險(xiǎn)，提高工作效率和管理水平。目前，八所城區(qū)小學(xué)食堂完成圖紙審核，目前正在施工推進(jìn)中。